7月17日至20日，2025第十届郑州餐饮业博览会在郑州中原国际会展中心（航空港区）盛大开幕。作为周口市入选“河南省餐饮与住宿行业协会建会40周年庆典”新锐企业的教育机构，我校携烹饪与营养专业成果精彩亮相，此次参展不仅彰显了学院在高素质技能型人才培养领域的深厚积淀，更展现了与餐饮企业深度联动、服务地方经济发展的坚实成果，成为展会中备受关注的教育力量。
本届郑州餐博会由中国商业联合会、河南省餐饮与住宿行业协会等多家权威机构联合主办，展览面积达13.5万平方米，汇聚4000余家品牌及20余万名专业观众，同期举办二十余场高规格专题活动，包括沿黄流域鲤鱼烹饪技能赛、中原烧烤高质量发展论坛、非遗美食文化节等，是中西部地区餐饮行业规模最大、影响力最广的年度盛会。作为河南餐饮“新锐力量”的代表，我校的参展既是对烹饪与营养专业建设成果的肯定，更是产教融合助力行业发展的生动实践。
近年来，我校以“服务区域产业发展，培养高素质技能人才”为目标，高瞻远瞩布局烹饪与营养专业建设。依托河南作为餐饮大省的产业基础（河南省餐饮住宿业营业额稳居中西部第一，是推动区域餐饮经济发展的核心力量），学院深度调研行业需求，构建了“理论+实训+产业对接”的三维培养体系，且始终以理实一体化为核心：邀请郑州二合馆创始人、中国烹饪大师李志顺担任客座教授，中国顶级烹饪大师、豫菜名厨陈伟等定期开展“名师讲堂”，大师既参与课程体系设计，又亲自走进实训厨房带教实操，让学生在“学中做、做中学”中吃透专业内核；同时与周口本地餐饮企业开展校企合作，通过名师进课堂、实习研学等形式深化产教融合。这种“省内名师驻场带教+本土企业实景教学”的模式，让人才培养既接轨烹饪产业高地，又服务区域发展需求。
作为教育机构入选“河南省餐饮与住宿行业协会建会40周年新锐企业”，我校的突围之路，源于对行业趋势的精准把握。理事长侯联营表示：河南餐饮业正处于高质量发展的关键期，仅靠经验传承远远不够，亟需注入专业化、标准化的人才动能。作为豫东烹饪高技能培训基地，我们将烹饪专业建设与河南餐饮产业升级同频共振，就是要让教育真正成为行业发展的“人才引擎”。截至目前，学院已为社会培养万余名烹饪专业毕业生，他们扎根餐饮行业，或成为企业的技术骨干，或成为管理人才。通过定向班、订单培养等模式，学院既解决了企业“用工难”，又拓宽了学生就业路，实现了“培养一个人才，带动一个家庭，助力一个产业”的社会价值。
河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林在展会致辞中强调，河南餐饮住宿业营业额稳居中西部第一，一亿人口的消费市场为行业发展提供了广阔空间，而人才是支撑这一优势的核心动力。周口交通技师学院以烹饪与营养专业为支点，将教育链、人才链与产业链深度融合，不仅为河南餐饮行业输送了新鲜血液，更探索出了“职业教育服务区域产业”的特色路径。下一步，我校将以此次参展为契机，持续优化烹饪与营养专业人才培养方案，助力河南餐饮业在中西部领跑态势中贡献更多“技能力量”。
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